Les aliments de la bonne humeur

Publié le par tenshihell

Prêts à continuer la quête vers la bonne humeur?

 

Nous avons déjà vu que l'optimisme est le meilleur allié de celle-ci. Toutefois, il n'est pas toujours facile de voir le bon côté des choses et de maitriser ses pensées...

 

Et si le contenu de nos assiettes pouvait nous aider dans cette voie?

 

Bonne humeur retravaillé

 

Nous avons tous notre petit pêcher-mignon qui nous remonte le moral quand rien ne va. Il y a ceux qui vont s'enfiler une plaque de chocolat (le chocolat noir est d'ailleur bien connu pour ses vertues euphorisantes ;-) ou le pot de glace par exemple. Il y a aussi le bon petit plat qui nous rappelle notre enfance ou le dessert que l'on aime tant...

 

Mais plus scientifiquement parlant, certains aliments contiennent des nutriments qui donnent la pêche en agissant sur la production de neurotransmetteurs et d’hormones impliqués dans notre humeur et notre énergie.

 

Ce sont, tout d'abord, les aliments riches en Oméga 3 tels que poissons gras (saumon, sardine, maquereau, anchois...) et huile de colza et noix.
Consommés en doses suffisantes, ils régulent l’humeur, aident à lutter contre dépression saisonnière et contre la déprime.
L'idéal est d'en consommer au moins 3 fois par semaine.

Nous pouvons également citer le magnésium et vitamine B contenus dans germe de blé et levure de bière. Ils sont indispensables à la synthèse des neurotransmetteurs qui conditionnent notre humeur et notre adaptabilité au stress.

Les aliments riche en tryptophane, c'est à dire les oeufs, le riz complet, les laitages (ricotta, brousse, cottage cheese), l'avocat, les dates, les bananes, les aubergines, les céréales complètes, les légumineuses, les noix... sont les précurseurs de la sérotonine, hormone de la sérénité et de la détente.

Les viandes blanches, fromages, fruits de mer vous apporterons la phénylalanine, précurseur de la dopamine et de la noradrénaline, deux hormones impliquées dans la motivation et l’énergie.

Enfin, la vitamine C, que vous trouverez notamment dans les agrumes, les kiwis, les brocolis et le poivron vert, est suffisamment puissante pour aider à rompre le stress.

Les aliments à éviter, quant à eux, sont :

  • les corps gras saturés : viande rouge, crème fraîche, charcuterie, cuisson au beurre, mayonnaise, …
  • les excitants : café, sodas, alcool… (ils séquestrent beaucoup de minéraux et la vitamine B)
  • les aliments à indice glycémique élevé : ils favorisent les coups de pompe.

Voici une petit idée de menu “bonne humeur” grâce à des recettes issues du dossier “La bonne humeur dans l’assiette, 30 recettes smiley”, magazine "ELLE" du 18 Novembre 2011 :


Entrée : Un tartare de saumon-pamplemousse
    Pelez à vif 2 pamplemousses roses et taillez les suprêmes en récupérant le jus.
    Hachez-en la moitié en dés.
    Taillez en petits dés 200g de saumon cru et 200g de saumon fumé
    Mélangez les saumons et les dés de pamplemousse
    Dressez les tartares
    Décorez avec le reste des suprêmes de pamplemousse et quelques brins d’aneth
    Fouettez 1 dl de jus de pamplemousse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre
    Nappez les tartares de sauce et servez

Plat : Curry Oeufs-épinards
    Faites revenir 2 oignons hachés avec 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à café de curry
    Mouillez avec 1 dl de bouillon de volaille et 250 ml de crème de coco
    Salez et poivrez
    Ajoutez 500g d’épinards lavés et essorés
    Laissez cuire 5 à 7 minutes
    Ajoutez 8 oeufs durs
    Laissez cuire 3 minutes
    Servez avec du riz complet

Dessert : Crème banane-mangue-cajou
    La veille, faites tremper 200g de noix de cajou non salées dans de l’eau froide
    Egouttez et mixez avec 20cl d’eau glacée, 2 bananes et 2 mangues
    Ajoutez si besoin quelques glaçons et 2 cuillères à soupe de sirop d’Agave
    Servez rapidement avec des morceaux de fruits frais

Et en complément des aliments de la bonne humeur, une activité physique régulière est un autre grand remède pour parer à la morosité. La sensation de plaisir est activée par les endorphines tout naturellement secrétées quand on fait du sport.

 

Si vous souhaitez aller plus loin à ce sujet, je vous invite à consulter les liens suivants :


http://mon-naturopathe.com/alimentation/les-aliments-de-la-bonne-humeur
http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=634
http://sante.planet.fr/aliments-et-vertus-sante-les-special-bonne-humeur.1393.74.html
http://www.e-sante.be/alimentation-bonne-humeur-menu/actualite/337
http://miammiam.mabulle.com/index.php/2010/07/10/197793-les-aliments-de-la-bonne-humeur
http://www.ellequebec.com/beaute/sante-forme/les-aliments-anti-deprime/a/25549

 

En attendant la suite du dossier, je vous invite toujours à aller répondre à la petite enquête sur les astuces de la bonne humeur sur cette page.

 

A bientôt dans la bonne humeur ;-)

Publié dans Dossiers bien-être

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