Les petits fondants Yin Yang

Publié le par tenshihell.over-blog.com

L'été dernier, nous avons eu la chance, avec Monsieur Tenshi, de passer un week-end dans une chambre d'hôte de la côte picarde innovante, totalement en harmonie avec nos goûts et nos idées : respectueuse de l'environnement, nature omniprésente, ambiance japonisante, cuisine bio et japonaise...
Sur le chemin du retour, nous nous prenions à rêver de tenir une telle affaire, de ce que nous proposerions comme ateliers, comme activité, comme cuisine...

C'est lors de cette conversation qu'est née l'idée de ce dessert :
Les petits fondants "yin et yang"
yingyang.jpg
Pour quatre petits fondants (2 noirs, 2 blancs):
Base commune :
2 oeufs
50g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
80g de beurre
1 cuillère à café de thè matcha

Mélanger les ingrédients et diviser la pâte en deux
Ajouter :

Pour les petits fondants noirs :
50g de Chocolat noir pâtissier fondu
1 ou 2 carré de chocolat blanc (à la noix de coco c'est encore meilleur!) au centre de chaque fondant

Pour les petits fondants blancs :
50g de chocolat blanc
1 ou 2 carré de chocolat noir au centre de chaque fondant

Mettre au four à 200°, laisser cuire jusqu'à consistance souhaitée
 (J'avoue je dit ça par facilité car je ne me souviens plus combien de temps les avoir laissé et je fais toujours la cuisson à l'instinct...)


Servir avec des coulis :
Chocolat blanc / Saké
Chocolat noir / Saké en essayant de former le yin et yang
Le mieux est de trouver les assiettes avec la forme toute faite ;-)

Bon appétit!


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Commenter cet article

monsieur tenshi 10/03/2010 14:17


Monsieur TENSHI approuve a 2000% cette révolution culinaire basé sur l'attraction et la répulsion!


tenshihell.over-blog.com 10/03/2010 21:55


Merci de donner de la crédibilité à mes articles! Un deuxième avis, qui plus est très objectif est toujours le bienvenue


Flore 09/03/2010 18:49


Ah, me disais bien en voyant oeuf que c'était pas des fondants au sens lushien du terme lol!


tenshihell.over-blog.com 10/03/2010 21:52


hihihi! effectivement il y aura des gourmandises pour le corps mais aussi pour le palet dans ce blog!